Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54956-2012 Добавки пищевые. Консерванты пищевых продуктов. Термины и определения
ГОСТ Р 54956-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
КОНСЕРВАНТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Термины и определения
Food additives. Preservatives of foodstuffs. Terms and definitions
67.220.20
Дата введения 2013-04-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 августа 2012 г. N 221-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2018 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области консервантов пищевых продуктов.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую форму.
Для сохранения целостности терминосистемы в стандарте приведена терминологическая статья из другого стандарта, действующего на том же уровне стандартизации, которая заключена в рамки из тонких линий.
Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них произвольные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.
В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы - светлым в алфавитном указателе.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области консервантов пищевых продуктов.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области консервантов пищевых продуктов, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54956-2012» устанавливает термины и определения, связанные с пищевыми добавками, в частности с консервантами пищевых продуктов. Основное назначение данного стандарта заключается в унификации терминологии, что способствует более точному пониманию и применению норм и требований в области безопасности и качества пищевых продуктов. Он применяется в различных сферах, включая производство, контроль качества и научные исследования.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, касающиеся методов испытаний, параметров и требований к консервантам. В документе описаны процедуры оценки эффективности консервантов, а также критерии их безопасности для потребителей. Также предусмотрены требования к маркировке и классификации добавок, что позволяет обеспечить прозрачность и информированность конечного потребителя.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и концентрация добавок, которые необходимо учитывать при проведении исследований. Также документ определяет измеряемые величины, что позволяет лабораториям и производителям проводить точные анализы и контролировать соответствие продукции установленным стандартам.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, влияет на здоровье населения и защиту прав потребителей.
Практическое значение «ГОСТ Р 54956-2012» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, что является критически важным для предотвращения пищевых отравлений и других негативных последствий. Стандарт способствует улучшению качества продукции и повышению доверия потребителей. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения терминов и методов испытаний, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям и научным достижениям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54822-2011 (ЕН 1319:2009) Воздухонагреватели газовые бытовые отопительные с принудительной конвекцией и вспомогательным вентилятором горелок с номинальной тепловой мощностью не более 70 кВт. Общие технические требования и методы испытаний
РД-03.100.30-КТН-410-06 Положение об организации обучения и повышения квалификации персонала ОАО "АК "Транснефть" (с Изменением N 1)
Изменение N 1 РД-03.100.30-КТН-340-08 Учебное пособие для обучения рабочей профессии: "Трубопроводчик линейный 2-5 разрядов"
РД-03.100.30-КТН-273-07 Унифицированные и стандартизированные типовые квалификационные требования для замещения руководящих и инженерно-технических должностей, а также рабочих специальностей подразделений, осуществляющих работы по техническому обслуживанию и ремонту сооружений, установок и оборудования объектов МН, а также ремонту и калибровке средств измерений в системе магистрального нефтепроводного транспорта
ГОСТ Р 54744-2011 Продукция соковая. Определение хинной, яблочной и лимонной кислот в продуктах из клюквы и яблок методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)
Изменение N 1 РД-03.100.30-КТН-273-07 Унифицированные и стандартизированные типовые квалификационные требования для замещения руководящих и инженерно-технических должностей, а также рабочих специальностей подразделений, осуществляющих работы по техническому обслуживанию и ремонту сооружений, установок и оборудования объектов МН, а также ремонту и калибровке средств измерений в системе магистрального нефтепроводного транспорта