СТБ 1932-2009 (ГОСТ Р 51655-2000) Винодельческая продукция и винодельческое сырье. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы

Документ «СТБ 1932» устанавливает метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы в винодельческой продукции и винодельческом сырье. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что является важным аспектом контроля качества винодельческой продукции. Стандарт применяется в процессе производства, а также в лабораторной практике для анализа вин и других продуктов, содержащих диоксид серы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры измерений, а также требования к оборудованию и условиям проведения испытаний. Стандарт описывает различные аналитические методы, включая титриметрический и спектрофотометрический, которые позволяют точно определять содержание диоксида серы. Указаны также необходимые условия испытаний, включая температурные режимы и время реакции, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей винодельческой продукции, лаборатории, занимающиеся анализом сырья и готовой продукции, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур в организациях, связанных с виноделием, что способствует улучшению контроля качества и безопасности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции. Соблюдение установленного метода позволяет минимизировать риски, связанные с превышением допустимых норм содержания диоксида серы, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Кроме того, стандартизация процессов анализа обеспечивает совместимость результатов, получаемых различными лабораториями, что важно для обеспечения доверия к результатам испытаний.

Документ может включать изменения и дополнения, касающиеся уточнений в методах анализа или новых требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности измерений, что отражает современные тенденции в области виноделия и контроля качества. Применение обновленных методов и рекомендаций позволяет организациям соответствовать актуальным стандартам и требованиям рынка.