ГОСТ 31723-2012 Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31723-2012» устанавливает метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях с поправкой. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и контроля качества шоколадных изделий, что важно для производителей и потребителей. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в процессе контроля качества продукции, что делает его актуальным для кондитерских предприятий и организаций, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методические указания по проведению анализа, а также параметры, которые необходимо учитывать при испытаниях. В частности, в стандарте описаны процедуры подготовки образцов, условия проведения испытаний и методы обработки полученных данных. Это позволяет обеспечить надежность и воспроизводимость результатов, что особенно важно для соблюдения нормативных требований и стандартов качества.

Технические детали, указанные в ГОСТе, включают описание необходимых условий для проведения испытаний, таких как температура и время экстракции, а также используемое оборудование и реактивы. В документе также уточняются измеряемые величины и методы их определения, что позволяет лабораториям точно и корректно проводить анализ. Все эти параметры способствуют обеспечению точности и достоверности получаемых результатов, что критично для оценки качества шоколадной продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей шоколадных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт служит основой для проверки соответствия продукции установленным требованиям, что способствует повышению доверия потребителей к производителям и улучшению общего качества продукции на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 31723-2012» заключается в его влиянии на безопасность и качество шоколадных изделий, а также на охрану труда и экологические аспекты производства. Внедрение данного стандарта позволяет производителям оптимизировать процессы контроля качества, что в свою очередь способствует повышению конкурентоспособности на рынке. При этом соблюдение данного стандарта помогает минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным нормам и требованиям.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний или параметров, что отражает современные тенденции и требования к качеству продукции. Эти изменения направлены на улучшение процесса анализа и соответствие международным стандартам, что является важным шагом для повышения уровня качества и безопасности шоколадных изделий на рынке.