ГОСТ 31725-2012 Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31725 2012 Добавки пищевые Натрия фосфаты Е339 Общие технические условия с Изменением N 1 с Поправкой» устанавливает общие технические условия для пищевых добавок, содержащих натрия фосфаты (Е339). Основное назначение данного стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности этих добавок, которые широко применяются в пищевой промышленности, в частности, в производстве мясных и молочных продуктов, кондитерских изделий и напитков.

Стандарт определяет ключевые регламентируемые аспекты, включая методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке натрия фосфатов. В документе описаны методы анализа, которые позволяют оценить содержание активных веществ, а также параметры, такие как растворимость, кислотность и чистота добавки. Процедуры испытаний направлены на обеспечение соответствия добавок установленным нормам безопасности и качества.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация натрия фосфатов производится по их химической структуре и функциональным свойствам, что позволяет определить область их применения. Измеряемые величины включают, в частности, уровень содержания фосфатов, а также их физико-химические свойства.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соответствие требованиям ГОСТ способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных добавок, и повышает доверие потребителей к производимой продукции. Изменение N 1 к документу уточняет некоторые параметры испытаний и требования к документации, что делает стандарт более актуальным и удобным для применения в современных условиях.