ГОСТ 31719-2012 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный) (с Поправками)

Документ «ГОСТ 31719-2012 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава молекулярный с поправками» устанавливает методику, предназначенную для быстрого и точного анализа сырьевого состава пищевых продуктов и кормов. Он применяется в лабораториях, занимающихся контролем качества и безопасности пищевой продукции, а также в производственных условиях для мониторинга сырья на этапе его поступления и переработки.

Основным аспектом, регламентируемым данным стандартом, является метод молекулярного анализа, который позволяет определить состав и содержание различных компонентов в образцах. В документе описаны параметры, такие как условия испытаний, необходимые для достижения достоверных результатов, а также требования к оборудованию и реагентам, используемым в процессе анализа. Стандарт также включает рекомендации по подготовке образцов и их обработке перед проведением анализа.

Ключевыми техническими деталями являются описание условий испытаний, включая температуру, давление и время, а также классификация измеряемых величин, таких как содержание белков, жиров и углеводов. Эти параметры позволяют обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов, что особенно важно для контроля качества продуктов питания и кормов. Стандарт также включает методические указания по интерпретации полученных данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов и кормов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продукции. Использование данного стандарта позволяет обеспечить единообразие в методах анализа и способствует повышению доверия к результатам испытаний.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Применение данного метода позволяет своевременно выявлять несоответствия и контролировать соответствие продукции установленным требованиям. Изменения и дополнения к стандарту касаются уточнения методологии и улучшения условий испытаний, что позволяет повысить эффективность и точность анализа.