Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 31710-2012 (ISO 8870:2006) Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками
ГОСТ 31710-2012
(ISO 8870:2006)
Группа Н09
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО И ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ МОЛОКА
Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками
Milk and milk-based products. Detection of themrmoneuclease produced by coagulase-positive staphylococci
МКС 67.100.01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" совместно с ГУ "Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукции" на основе аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 1 октября 2012 г. N 51)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Кыргызстан |
KG |
Кыргызстандарт |
Молдова |
MD |
Молдова-Стандарт |
Российская Федерация |
RU |
Росстандарт |
Таджикистан |
TJ |
Таджикстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1770-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31710-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к международному стандарту ISO 8870:2006* Milk and mik-based products - Detection of themrmoneuclease produced by coagulase-positive staphylococci (Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками) путем изменения отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в "Предисловии" и разделе 6 приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Степень соответствия - модифицированная (MOD).
Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52832-2007
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 31710-2012 ISO 8870-2006» устанавливает методы обнаружения термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками, в молоке и продуктах на его основе. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля качества молочной продукции и повышении её безопасности для потребителей. Сфера применения включает молочные заводы, лаборатории контроля качества и другие предприятия, занимающиеся производством и переработкой молока.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения термонуклеазы, параметры испытаний, а также требования к образцам и условиям тестирования. В документе описаны процедуры, позволяющие выявить наличие термонуклеазы, что является важным для оценки микробиологической безопасности молочной продукции. Стандарт также содержит рекомендации по подготовке образцов и проведению испытаний, что способствует унификации процессов контроля.
Технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура и время инкубации, а также методы анализа, которые обеспечивают достоверность результатов. Важными измеряемыми величинами являются уровень активности термонуклеазы, который может служить индикатором загрязнения продукции коагулазоположительными стафилококками. Классификация образцов и критерии оценки результатов также подробно описаны в стандарте.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и позволяет обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям. Его применение способствует повышению доверия потребителей к молочной продукции и улучшению репутации производителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также на охрану труда работников, занятых в производственных процессах. Соблюдение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением молочных продуктов, и повышает общую эффективность контроля качества. Изменения и дополнения к документу могут касаться уточнения методов испытаний и актуализации требований, что обеспечивает соответствие современным научным достижениям и требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ ISO 6710-2011 Контейнеры для сбора образцов венозной крови одноразовые. Технические требования и методы испытаний
Изменение 4/2012 ОКВЭД Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ОК 029-2007 (КДЕС Ред.1.1)
ГОСТ 31709-2012 (ISO 14674:2005) Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М(1). Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии
ГОСТ 31711-2012 Пиво. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 31719-2012 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный) (с Поправками)
ГОСТ 31730-2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменением N 1, с Поправкой)