ГОСТ 31765-2012 Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза (Переиздание)

Документ «ГОСТ 31765-2012 Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза. Переиздание» представляет собой стандарт, регулирующий методику анализа вин и виноматериалов на содержание синтетических красителей. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся контролем качества винодельческой продукции, а также в производственных условиях для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям.

Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований к методам и процедурам определения синтетических красителей. Стандарт описывает капиллярный электрофорез как метод, позволяющий точно и быстро выявлять наличие красителей в образцах. В документе регламентируются параметры испытаний, включая условия проведения анализа, а также требования к используемому оборудованию и реактивам.

Ключевыми аспектами, охватываемыми стандартом, являются условия испытаний, такие как температура, pH и состав буферных растворов. Также фиксируются методы калибровки и измеряемые величины, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов. Важным пунктом является необходимость использования сертифицированных эталонов для повышения точности измерений и достоверности результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей вин и виноматериалов, аналитические лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт помогает обеспечить высокие требования к безопасности и качеству продукции, что особенно важно для защиты потребителей и поддержания репутации производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность винодельческой продукции. Применение данного метода позволяет выявлять несанкционированные добавки и синтетические красители, что способствует улучшению качества конечного продукта и укреплению доверия со стороны потребителей. Переиздание документа может включать уточнения в методах анализа и дополнительные рекомендации по обеспечению точности и надежности результатов.

В целом, «ГОСТ 31765-2012» является важным инструментом для обеспечения контроля качества в винодельческой отрасли, способствуя повышению стандартов безопасности и соответствия продукции требованиям законодательства.