ГОСТ 31801-2012 Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 31801 2012 Консервы мясные класс А Пюре мясное детское Технические условия Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности мясных консервов, предназначенных для детского питания. Основное назначение стандарта заключается в регламентации условий производства, хранения и транспортировки пюре мясного, что обеспечивает защиту здоровья детей и соответствие современным требованиям к питанию. Стандарт применяется на всех этапах производственного процесса, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, физико-химические и микробиологические параметры, а также требования к органолептическим характеристикам. В документе подробно описаны процедуры испытаний, включая методы определения содержания белка, жира, влаги и других компонентов, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества. Также в стандарте указаны предельные нормы содержания вредных веществ, что играет важную роль в обеспечении безопасности продуктов для детей.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, классификацию пюре по различным параметрам, а также измеряемые величины, такие как pH и температура хранения. Эти параметры критически важны для поддержания стабильности и безопасности продукта на протяжении всего срока его годности. Стандарт также определяет требования к упаковке, что обеспечивает защиту от внешних воздействий и сохраняет питательные свойства консервов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и является важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества. Его применение способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением мясных консервов детьми, а также обеспечивает соответствие международным стандартам. В переиздании документа учтены последние изменения в области технологий производства и контроля качества, что позволяет производителям адаптироваться к новым условиям рынка и требованиям потребителей.