Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 31754-2012 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот (с Изменением № 1)
ГОСТ 31754-2012
Группа Н69
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ, ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
Vegetable oils, animal fats and products of their processing. Methods for determination of the content of trans fatty acid isomers
МКС 67.200.10
Дата введения 2013-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ "ВНИИЖ" Россельхозакадемии) при участии ЗАО "СКБ Хроматэк" и ООО "ЛЮМЭКС"
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 г. N 42)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Таджикистан |
TJ |
Таджикстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1685-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31754-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5 Настоящий стандарт соответствует следующим международным стандартам:
ISO 13884:2003* "Animal and vegetable fats and oils - Determination of isolated trans isomers by infrared spectrometry" (раздел 5) (Животные и растительные жиры и масла. Определение выделенных трансизомеров методом инфракрасной спектрометрии)
ISO 15304:2002* "Animal and vegetable fats and oils - Determination of the content of trans fatty acid isomers of vegetable fats and oils - Gas chromatographic method" (раздел 6) (Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания трансизомеров жирных кислот в растительных жирах и маслах. Метод газовой хроматографии)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Степень соответствия - неэквивалентная (NEQ)
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 31754-2012» устанавливает методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот в растительных и животных жирах, а также в продуктах их переработки. Этот стандарт применяется в сфере пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для оценки качества масел и жиров, что важно для соблюдения норм безопасности и здоровья потребителей.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, включая газовую хроматографию и другие подходы, позволяющие точно определить содержание трансизомеров. Также в документе описываются параметры испытаний, такие как условия подготовки образцов и методы их обработки, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.
Технические детали, указанные в стандарте, включают требования к оборудованию, калибровке и условиям испытаний, что позволяет лабораториям проводить анализы с высокой степенью точности. Измеряемые величины, такие как массовая доля трансизомеров, являются критически важными для оценки качества жиров и масел, а также их соответствия установленным нормативам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей растительных и животных жиров, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и стандартам качества.
Практическое значение «ГОСТ 31754-2012» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением трансжиров, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Стандарт также способствует гармонизации требований к продуктам на рынке, обеспечивая их совместимость с международными нормами.
В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию. Это позволяет поддерживать актуальность стандарта в условиях научно-технического прогресса и изменений в производственных процессах, что важно для обеспечения надежности и безопасности продукции на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 31748-2012 (ISO 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина B(1) и общего содержания афлатоксинов B(1), B(2), G(1) и G(2) в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (с Поправками)
ГОСТ 31708-2012 (ISO 7251:2005) Микробиология пищевых продуктов и кормов. Метод обнаружения и определения количества презумптивных бактерий Escherichia coli. Метод наиболее вероятного числа (с Поправкой)
ГОСТ 31610.28-2012/IEC 60079-28:2006 Взрывоопасные среды. Часть 28. Защита оборудования и передающих систем, использующих оптическое излучение
ГОСТ 31760-2012 Масло соевое. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ 31768-2012 Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля (Переиздание)
ГОСТ 31769-2012 Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен (Переиздание)