ГОСТ 31821-2012 (UNECE STANDARD FFV-05:2000) Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 31821 2012 UNECE STANDARD FFV 05 2000 Баклажаны свежие реализуемые в розничной торговле Технические условия Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих баклажанов, предназначенных для реализации в розничной торговле. Он применяется как на этапе производства, так и в процессе хранения и транспортировки, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, способствуя повышению качества продуктов на рынке.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы отбора проб, параметры оценки качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ описывает характеристики, такие как внешний вид, размер, цвет и отсутствие повреждений. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что позволяет сохранить товарные качества баклажанов на протяжении всего цикла обращения.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, включая температурные режимы и методы измерения. Классификация баклажанов по качеству осуществляется на основании визуальных и органолептических признаков, а также с использованием лабораторных методов анализа. Измеряемые величины включают содержание влаги, наличие вредителей и болезней, что позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сельскохозяйственной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля, что способствует унификации подходов к оценке качества баклажанов на всех этапах их обращения.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с продажей некачественной или небезопасной продукции. Кроме того, стандарт способствует повышению конкурентоспособности производителей, обеспечивая совместимость с международными нормами и стандартами.

В переиздании документа учтены изменения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к упаковке. Это позволяет более точно отражать современные реалии рынка и потребности потребителей, обеспечивая тем самым более высокий уровень доверия к продукции, реализуемой в розничной торговле.