ГОСТ 31855-2012 (ISO 6477:1998) Ядра кешью. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31855 2012 ISO 6477 1998 Ядра кешью. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности ядер кешью, а также методы их испытаний. Основное назначение стандарта — обеспечить соответствие продукции установленным требованиям, что способствует защите интересов потребителей и производителей. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в сфере торговли и переработки орехов, обеспечивая единые критерии оценки качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний ядер кешью, параметры их качества, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает физико-химические характеристики, такие как содержание влаги, жира и белка, а также микробиологические показатели. Эти параметры играют важную роль в оценке безопасности и питательной ценности продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием утвержденного оборудования. Классификация ядер кешью осуществляется по различным критериям, включая размер, цвет и наличие дефектов. Измеряемые величины и методы анализа четко прописаны, что обеспечивает воспроизводимость результатов и их сопоставимость.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ядер кешью, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для сертификации продукции и может быть использован как ориентир для оценки соответствия требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности ядер кешью, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда и здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет производителям минимизировать риски, связанные с возможными загрязнениями и дефектами продукции. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования рынка.