ГОСТ Р 52161.2.36-2012 (МЭК 60335-2-36:2008) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2.36. Частные требования к электрическим кухонным плитам, шкафам и конфоркам для предприятий общественного питания

Документ «ГОСТ Р 52161.2.36-2012» является национальным стандартом, который устанавливает требования к безопасности бытовых и аналогичных электрических приборов, в частности, к электрическим кухонным плитам, шкафам и конфоркам, используемым в предприятиях общественного питания. Стандарт разработан на основе международной нормы МЭК 60335-2-36:2008 и предназначен для обеспечения безопасной эксплуатации данных устройств в условиях профессиональной кухни.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к конструктивным особенностям, материалам, а также методы испытаний и оценки безопасности электрических кухонных плит. В документе прописаны параметры, которые должны соблюдаться для обеспечения надежности и безопасности работы оборудования, включая защиту от перегрева, короткого замыкания и электрического удара. Также рассматриваются вопросы, касающиеся устойчивости к механическим воздействиям и коррозии.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт требует проведения испытаний на соответствие заявленным характеристикам, включая измерение температуры, электрического сопротивления и других физических параметров. Классификации приборов, основанные на их функциональных возможностях и уровне безопасности, также имеют значительное значение для производителей и пользователей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей электрических кухонных приборов, испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором за безопасностью оборудования. Стандарт служит основой для разработки новых моделей и модернизации существующих, а также для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества электрических кухонных приборов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья работников общественного питания. Соблюдение данного стандарта помогает избежать несчастных случаев и повысить доверие потребителей к продукции. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения требований к испытаниям и расширения перечня проверяемых характеристик, что позволяет улучшить контроль за качеством и безопасностью оборудования.