ГОСТ 32007-2012 Добавки пищевые. Кальция фосфаты Е341. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 32007-2012 Добавки пищевые. Кальция фосфаты (Е341). Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевых добавок, содержащих кальция фосфаты, используемых в производстве продуктов питания. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в научных и исследовательских учреждениях, занимающихся разработкой и контролем пищевых добавок.

Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры, требования к качеству и безопасности добавок, а также процедуры их оценки. Стандарт определяет физико-химические характеристики кальция фосфатов, включая их состав, растворимость, степень чистоты и содержание тяжелых металлов. Эти параметры являются основными критериями для оценки пригодности добавок в пищевой промышленности.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, давление и время, а также методы аналитического контроля, применяемые для определения качественных и количественных показателей добавок. Документ также содержит классификацию различных форм кальция фосфатов, которые могут использоваться в производстве, что позволяет производителям выбирать наиболее подходящие варианты для своих нужд.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых добавок. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности на всех этапах производства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ 32007-2012 способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных добавок, и обеспечивает совместимость продуктов на рынке. Изменение N 1 уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить контроль за качеством добавок и повысить их безопасность для потребителей.