ГОСТ Р 55333-2012 Консервы мясорастительные. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 55333-2012 Консервы мясорастительные. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к производству и контролю качества мясорастительных консервов. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством таких продуктов, а также в лабораториях и контролирующих органах, осуществляющих проверку соответствия. Стандарт направлен на обеспечение безопасности и качества продукции, а также на защиту интересов потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке консервов. В частности, стандарт описывает способы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также устанавливает допустимые нормы для каждого из них. Это позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения, сроки годности и методы анализа образцов. Также документ содержит классификацию мясорастительных консервов в зависимости от состава и технологии производства. Измеряемые величины отражают содержание белка, жира, углеводов, а также уровень консервантов и других добавок, что критично для оценки безопасности и питательной ценности продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Обеспечение соответствия требованиям ГОСТ способствует повышению доверия потребителей к продуктам и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и их качество, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Соблюдение требований ГОСТ Р 55333-2012 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Внесённые поправки в документ уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что повышает их актуальность и применимость в современных условиях производства.