Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ ISO 21871-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод обнаружения и подсчета наиболее вероятного числа Bacillus cereus (с Поправкой)
ГОСТ ISO 21871-2013
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Метод обнаружения и подсчета наиболее вероятного числа Bacillus cereus
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Most probable number count and detection method for Bacillus cereus
МКС 07.100.30
Дата введения* 2014-07-01
________________
* Дату введения стандарта в действие на территории присоединившихся государств устанавливают их национальные органы по стандартизации.
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии) и ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 7 июня 2013 г. N 43)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM
|
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Таджикистан |
TJ |
Таджикстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
(Поправка. ИУС N 6-2019).
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 229-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 21871-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.
5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 21871:2006* Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the determination of low numbers of presumptive Bacillus cereus - Most probable number technique and detection method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод определения малых количеств презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод обнаружения и метод наиболее вероятного числа).
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ ISO 21871 2013» устанавливает методики для обнаружения и подсчета наиболее вероятного числа бактерий рода Bacillus cereus в пищевых продуктах и кормах для животных. Он служит основным руководством для лабораторий, занимающихся микробиологическим контролем, а также для производителей, стремящихся обеспечить безопасность своей продукции. Стандарт применяется в различных отраслях пищевой промышленности и животноводства, где необходимо контролировать качество и безопасность продуктов.
В документе регламентируются методы отбора проб, условия проведения испытаний и процедуры анализа. Основное внимание уделяется количественным методам, позволяющим определить уровень Bacillus cereus в образцах. Стандарт описывает параметры, такие как температура инкубации, время анализа и используемые питательные среды, что обеспечивает воспроизводимость и достоверность результатов.
Ключевыми аспектами являются требования к оборудованию и материалам, используемым в процессе тестирования, а также классификация результатов. Стандарт определяет, как правильно интерпретировать полученные данные и какие меры следует предпринять в случае превышения допустимых уровней Bacillus cereus. Это особенно важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов и кормов, что напрямую влияет на здоровье потребителей и животных.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся микробиологическим анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Документ помогает обеспечить единообразие в подходах к контролю качества, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению репутации производителей.
Практическое значение стандарта заключается в его способности минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих Bacillus cereus, что может привести к пищевым отравлениям. Соблюдение данного ГОСТа способствует повышению общего уровня безопасности и качества продукции на рынке. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов и параметров испытаний, что делает его более актуальным и эффективным для применения в современных условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 (Переиздание)
ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137 (Переиздание, с Поправкой)
ГОСТ 32064-2013 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceae (с Поправкой)
ГОСТ 31872-2012 Нефтепродукты жидкие. Определение группового углеводородного состава методом флуоресцентной индикаторной адсорбции
ГОСТ EN 12916-2012 Нефтепродукты. Определение типов ароматических углеводородов в средних дистиллятах. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием по коэффициенту рефракции (Переиздание)
ГОСТ EN 13132-2012 Нефтепродукты жидкие. Бензин неэтилированный. Определение органических кислородсодержащих соединений и общего содержания органически связанного кислорода методом газовой хроматографии с использованием переключающихся колонок (с Поправкой)