ГОСТ 31983-2012 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Методы определения содержания полихлорированных бифенилов (с Поправками)

Документ «ГОСТ 31983 2012 Продукты пищевые корма продовольственное сырье Методы определения содержания полихлорированных бифенилов с Поправками» устанавливает методические рекомендации по определению содержания полихлорированных бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах, кормах и продовольственном сырье. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, а также в защите здоровья потребителей от потенциально опасных химических веществ.

Стандарт регламентирует методы анализа, включая выбор проб, подготовку образцов и проведение испытаний на содержание ПХБ. В документе описаны параметры, такие как минимально допустимые уровни детекции, а также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа. Эти аспекты являются критически важными для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру, время экстракции и методы очистки образцов. Также стандартизированы способы классификации полученных результатов, что позволяет сравнивать данные между различными лабораториями и исследованиями. Измеряемые величины включают концентрацию ПХБ в образцах, что позволяет оценить уровень загрязнения и его потенциальное влияние на здоровье человека.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля за качеством и безопасностью продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность питания, качество продуктов и охрану труда. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением загрязнённых продуктов, и способствует улучшению общественного здоровья. Изменения и поправки, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии.