ГОСТ 30363-2013 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия

ГОСТ 30363-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ ЖИДКИЕ И СУХИЕ ПИЩЕВЫЕ

Технические условия

Products egg dry and liquid food. Specification

МКС 67.120.20

Дата введения 2014-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации (ТК 116)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 7 июня 2013 г. N 43-2013)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля 2013 г. N 457-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 30363-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые яичные продукты жидкие и сухие (далее - яичные продукты), выработанные из пищевых куриных яиц и предназначенные для производства продуктов питания и реализации.

Настоящий стандарт не распространяется на пищевые яичные продукты с добавками.

2 Нормативные ссылки

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 30363-2013 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия

Номер документа

30363-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 30363-2013» устанавливает технические условия для жидких и сухих яичных продуктов, предназначенных для пищевого использования. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от получения сырья до его переработки и реализации. Стандарт направлен на обеспечение безопасности и качества яичных продуктов для потребителей, а также на упрощение контроля за их соответствием установленным требованиям.

В рамках стандарта регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке яичных продуктов. Основные характеристики, подлежащие оценке, включают физико-химические показатели, микробиологические параметры и органолептические свойства. Также описаны условия хранения и транспортировки, что позволяет обеспечить сохранность продукции на всех этапах логистики.

Документ также содержит информацию о классификации яичных продуктов в зависимости от их вида и способа переработки. Важно отметить, что ГОСТ определяет методы испытаний, такие как определение содержания влаги, жира, белка и других компонентов, что позволяет производителям и лабораториям точно оценивать качество продукции. Установленные параметры и методы способствуют унификации процессов контроля и обеспечивают высокую степень доверия к результатам испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей яичных продуктов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, что позволяет улучшить процессы производства и контроля качества.

Практическое значение ГОСТ 30363-2013 заключается в его влиянии на безопасность и качество яичных продуктов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт способствует повышению уровня охраны труда на производстве и улучшению совместимости продукции с другими продуктами питания. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и качества.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.