ГОСТ 32114-2013 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот (с Поправками)

Документ «ГОСТ 32114-2013» регламентирует методы определения массовой концентрации титруемых кислот в алкогольной продукции и сырье, используемом для её производства. Стандарт предназначен для применения в области контроля качества алкогольных напитков и их компонентов, а также в научных исследованиях, связанных с производством алкоголя. Он обеспечивает единые подходы к измерению кислотности, что способствует повышению точности и достоверности результатов анализа.

В рамках стандарта описаны основные методы, используемые для определения титруемых кислот, включая кислотно-основные титрования. Установлены параметры, такие как условия проведения испытаний, концентрации реагентов и порядок выполнения анализов. Также регламентируются требования к оборудованию и средствам измерения, которые должны соответствовать определённым стандартам для обеспечения надежности результатов.

Документ содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний, включая температуру, время реакции и условия хранения образцов. Классификация измеряемых величин позволяет стандартизировать подходы к анализу, что особенно актуально для лабораторий, осуществляющих контроль качества. Важным аспектом является также необходимость периодической калибровки используемого оборудования для поддержания точности измерений.

Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы и инспекции, осуществляющие надзор за качеством продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля и является важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям безопасности и качества.

Практическое значение «ГОСТ 32114-2013» заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Стандарт способствует улучшению методов контроля, что, в свою очередь, влияет на защиту потребителей и соблюдение норм охраны труда. Совместимость с международными стандартами также позволяет производителям расширять рынки сбыта и повышать конкурентоспособность.

В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако уточнены некоторые аспекты методологии и требования к оборудованию. Это позволяет улучшить понимание и применение стандартов в практической деятельности, а также адаптировать их к современным условиям производства и контроля качества.