ГОСТ Р 55625-2013 Льды сладкие пищевые. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55625-2013 Льды сладкие пищевые. Технические условия» устанавливает требования к сладким пищевым льдам, которые предназначены для использования в пищевой промышленности. Стандарт охватывает различные аспекты, связанные с производством, упаковкой, транспортировкой и хранением сладких льдов, обеспечивая их безопасность и качество для конечного потребителя.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к составу сладких льдов. Основными контролируемыми показателями являются органолептические характеристики, физико-химические свойства, а также микробиологические показатели. Эти параметры необходимы для оценки соответствия продукции установленным стандартам и обеспечения ее безопасности для здоровья человека.

Стандарт включает условия испытаний сладких льдов, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Важными аспектами являются методы определения содержания сахара, кислотности, а также наличие вредных микроорганизмов. Классификация сладких льдов по различным критериям позволяет производителям и контролирующим органам проводить более точную оценку качества продукции.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители сладких льдов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве сладких льдов, а также для повышения уровня их безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества сладких льдов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует унификации требований к продукции, что облегчает процесс сертификации и контроля. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и параметров качества, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям рынка и новейшим научным достижениям.