МВИ.МН 2146-2004 Методика определения фолиевой кислоты в обогащенных продуктах питания

Документ «МВИ МН 2146 2004 Методика определения фолиевой кислоты в обогащенных продуктах питания» предназначен для стандартизации процесса измерения содержания фолиевой кислоты в продуктах, обогащенных этим витамином. Он применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества и безопасности продуктов питания. Методика обеспечивает единообразие в проведении анализов и интерпретации их результатов, что имеет важное значение для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы экстракции и количественного определения фолиевой кислоты. Основные процедуры включают использование высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и спектрофотометрии. Установлены параметры, такие как выборка, подготовка образцов, условия испытаний и критерии оценки достоверности результатов, что позволяет гарантировать точность и надежность измерений.

Технические детали методики включают требования к условиям проведения испытаний, такие как температура, время экстракции и состав реактивов. Также описаны классификации фолиевой кислоты по ее формам и состояниям, а также измеряемые величины, которые могут варьироваться в зависимости от типа продукта. Это позволяет лабораториям и производителям точно определять содержание витамина в своих продуктах и проводить необходимые корректировки в процессе производства.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей обогащенных продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевой продукции. Методика способствует повышению уровня доверия к результатам анализов и обеспечивает соответствие продукции установленным нормам и требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на здоровье потребителей. Соблюдение данной методики позволяет предотвратить дефицит фолиевой кислоты в рационе населения, что в свою очередь способствует улучшению общественного здоровья. В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения, что свидетельствует о его стабильности и актуальности в современных условиях.