МВИ.МН 2399-2005 Методика определения синтетических красителей в алкогольных и безалкогольных напитках с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «МВИ МН 2399 2005» представляет собой методику, предназначенную для определения синтетических красителей в алкогольных и безалкогольных напитках с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Данная методика актуальна для лабораторий, занимающихся контролем качества пищевых продуктов, а также для производителей напитков, стремящихся обеспечить соответствие своей продукции установленным нормативам. Основное назначение документа заключается в обеспечении достоверности и точности анализа, что, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Методика регламентирует основные аспекты, связанные с проведением анализа, включая выбор оборудования, подготовку образцов, а также параметры проведения испытаний. В частности, документ описывает условия хроматографического разделения, такие как выбор колонки, состав подвижной фазы и режимы детекции. Также в методике указаны требования к калибровке и валидации метода, что является важным для получения надежных результатов.

Ключевыми техническими деталями, представленными в методике, являются условия испытаний, включая температуру, давление и скорость потока, которые оптимизируют процесс определения красителей. Измеряемыми величинами являются концентрации различных синтетических красителей, что позволяет проводить количественный анализ. Методика также включает классификацию красителей по химическим структурам, что помогает в их идентификации и оценке возможного воздействия на здоровье потребителей.

Целевая аудитория данного документа включает производителей алкогольных и безалкогольных напитков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства и международным стандартам, что, в свою очередь, способствует защите потребителей и повышению доверия к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество напитков, а также на охрану труда, так как применение данной методики позволяет минимизировать риски, связанные с наличием опасных веществ в продуктах. Кроме того, соблюдение требований методики способствует улучшению совместимости различных напитков и повышает их конкурентоспособность на рынке. В случае наличия изменений или дополнений к документу, они касаются уточнения методологических подходов и улучшения условий анализа, что способствует повышению его эффективности и актуальности в современных условиях.