Инструкция 107-1006 Методика определения нитрозаминов в пищевых продуктах и продовольственном сырье хроматографическими методами. Инструкция по применению

Документ «Инструкция 107 1006 Методика определения нитрозаминов в пищевых продуктах и продовольственном сырье хроматографическими методами Инструкция по применению» предназначен для регламентации процессов определения содержания нитрозаминов в пищевых продуктах и сырье, что является важным аспектом контроля качества и безопасности продовольственной продукции. Данная инструкция применяется в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов, а также в производственных предприятиях, где необходимо контролировать уровень нитрозаминов.

Ключевыми аспектами данного документа являются описание хроматографических методов, которые применяются для определения нитрозаминов, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. В инструкции регламентируются требования к подготовке образцов, условиям проведения анализа, а также к используемому оборудованию и реагентам. Это позволяет обеспечить высокую точность и достоверность результатов.

Важные технические детали включают в себя условия испытаний, такие как температура, давление и время анализа, а также классификацию нитрозаминов, подлежащих определению. Измеряемыми величинами являются концентрации различных нитрозаминов, что позволяет оценить уровень их содержания в исследуемых образцах. Эти параметры являются критически важными для получения корректных и сопоставимых результатов.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продовольственной продукции. Инструкция служит важным инструментом для специалистов в области аналитической химии и пищевой безопасности, обеспечивая единообразие в методах анализа.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данной инструкции позволяет минимизировать риски, связанные с присутствием нитрозаминов, которые могут иметь негативное влияние на здоровье человека. Кроме того, инструкция способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных предприятиях.

В случае внесения изменений или дополнений в инструкцию, они касаются уточнения методов анализа и пересмотра предельных значений для различных типов нитрозаминов. Это позволяет адаптировать методику к современным требованиям и обеспечивать актуальность данных о безопасности пищевых продуктов.