ГОСТ EN 15851-2013 Продукты пищевые. Определение афлатоксина B1 в продуктах на зерновой основе для питания грудных детей и детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и флуориметрическим детектированием (Переиздание)

Документ «ГОСТ EN 15851 2013» регламентирует метод определения афлатоксина B1 в продуктах на зерновой основе, предназначенных для питания грудных детей и детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности пищевых продуктов, что особенно важно в контексте питания уязвимых групп населения. Стандарт применяется производителями, лабораториями и контролирующими органами, занимающимися анализом и контролем качества детского питания.

Метод, описанный в документе, основан на высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и флуориметрическим детектированием. Этот подход обеспечивает высокую чувствительность и специфичность в определении афлатоксина B1, что критически важно для соблюдения норм безопасности. В документе также указаны параметры, такие как условия испытаний, минимально допустимые уровни обнаружения и требования к качеству используемых реагентов.

Ключевыми аспектами стандарта являются четкие процедуры подготовки образцов, их экстракции и анализа, что позволяет получать воспроизводимые результаты. Важные технические детали включают описание необходимых условий для проведения анализа, включая температуру, время и используемое оборудование. Эти параметры обеспечивают надежность получаемых данных и их соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей детского питания, исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции требованиям безопасности, что в свою очередь влияет на здоровье и благополучие детей. Его применение способствует повышению качества продукции и доверия потребителей к производителям.

Практическое значение стандарта заключается в его роли в обеспечении безопасности и качества детских продуктов, что имеет прямое влияние на здоровье подрастающего поколения. Стандарт также способствует унификации методов контроля и анализа, что облегчает взаимодействие между различными участниками рынка. В переиздании документа учтены последние достижения в области аналитической химии, что повысило его актуальность и эффективность в применении.