ГОСТ Р 55626-2013 Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55626 2013 Десерты шербеты взбитые замороженные Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности шербетов, которые являются популярными замороженными десертами. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Он направлен на обеспечение единства требований к данным продуктам, что способствует их безопасному потреблению.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и характеристики, которые должны соответствовать установленным нормам. Ключевыми аспектами являются состав ингредиентов, технологии производства, а также физико-химические и органолептические показатели готового изделия. Особое внимание уделяется требованиям к упаковке и маркировке, что позволяет потребителям получать полную информацию о продукте.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний на стабильность, консистенцию и вкус шербетов. Также прописаны методы определения содержания сахара, жиров и других компонентов, что позволяет производителям контролировать качество на всех этапах. Классификация шербетов проводится по различным критериям, включая состав и содержание добавок, что помогает в стандартизации продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей замороженных десертов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля качества, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь защищает интересы потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 55626 2013 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением низкокачественных или небезопасных продуктов. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, направлены на уточнение требований и адаптацию к современным условиям производства, что делает его актуальным для производителей.