СТ РК ГОСТ Р 51182-2008 Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина

Документ «СТ РК ГОСТ Р 51182-2008 Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина» предназначен для стандартизации процессов измерения содержания кофеина в различных кофепродуктах. Он применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для оценки качества и безопасности кофейных изделий. Стандарт направлен на создание единой методологии, что позволяет обеспечить достоверность и сопоставимость результатов измерений.

В документе регламентируются методы анализа, включая экстракцию кофеина и его количественное определение. Описаны параметры, такие как выбор образцов, условия проведения испытаний, а также требования к оборудованию и реагентам, используемым в процессе измерений. Стандарт также включает процедуры контроля качества, что способствует повышению надежности получаемых данных.

Технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, включая температуру, время экстракции и другие факторы, влияющие на точность результатов. Кроме того, документ определяет классификацию кофепродуктов в зависимости от содержания кофеина, что позволяет более точно интерпретировать полученные данные. Измеряемые величины включают массовую долю кофеина в процентах, что является ключевым показателем для оценки качества кофейной продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кофепродуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован в образовательных учреждениях для подготовки специалистов в области пищевой технологии.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кофепродуктов, что, в свою очередь, способствует защите интересов потребителей. Соответствие данному стандарту позволяет производителям гарантировать, что их продукция отвечает современным требованиям и ожиданиям рынка. В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа или уточнения существующих процедур, что отражает актуальные тенденции в области исследований кофе и его производных.