ГОСТ EN 15505-2013 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение натрия и магния с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией пробы в микроволновой печи (Переиздание)

ГОСТ EN 15505-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЛЕДОВЫХ ЭЛЕМЕНТОВ

Определение натрия и магния с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией пробы в микроволновой печи

Foodstuffs. Determination of trace elements. Determination of sodium and magnesium by flame atomic absorption spectrometry (AAS) after microwave digestion

МКС 67.050

Дата введения 2015-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 335)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 июня 2013 г. N 57-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября 2013 г. N 1295-ст межгосударственный стандарт ГОСТ EN 15505-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.

5 Настоящий стандарт идентичен европейскому стандарту EN 15505:2008* "Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение натрия и магния с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией пробы в микроволновой печи". ["Foodstuffs. Determination of trace elements. Determination of sodium and magnesium by flame atomic absorption spectrometry (AAS) after microwave digestion", IDT].

________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Стандарт EN 15505:2008 разработан техническим комитетом CEN/TC 275 "Анализ пищевых продуктов. Горизонтальные методы", секретариатом которого считается DIN.

Название документа

ГОСТ EN 15505-2013 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение натрия и магния с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией пробы в микроволновой печи (Переиздание)

Номер документа

EN 15505-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.050 Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ EN 15505 2013» определяет методику для количественного определения следовых элементов, в частности натрия и магния, в пищевых продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов анализа, что позволяет получать достоверные данные о содержании этих элементов в различных продуктах питания. Сфера применения охватывает как лабораторные исследования, так и контроль качества на производственных предприятиях, что делает его актуальным для производителей и контролирующих органов.

Стандарт описывает метод пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией проб в микроволновой печи. Важными аспектами являются параметры анализа, такие как условия минерализации, выбор длины волны для измерений и калибровка оборудования. Также регламентируются требования к пробам, включая их подготовку и хранение, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и давление в процессе минерализации, а также требования к чистоте реактивов и оборудования. Измеряемыми величинами являются концентрации натрия и магния в заданных единицах, что позволяет проводить сравнение с установленными нормами и стандартами безопасности. Классификация пищевых продуктов по содержанию этих элементов также рассматривается в документе.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся обеспечением качества и безопасности пищевой продукции. Стандарт служит надежным инструментом для оценки соответствия продуктов установленным требованиям, что способствует повышению доверия потребителей и улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, поскольку высокие уровни натрия и магния могут негативно сказываться на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ EN 15505 2013 способствует улучшению охраны труда и совместимости с другими нормативными документами. В документе не указано значительных изменений или дополнений, что подтверждает его стабильность и актуальность в области контроля качества пищевых продуктов.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.