ГОСТ Р 55792-2013 Бражка из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих органических примесей

Документ «ГОСТ Р 55792-2013» устанавливает методику определения содержания летучих органических примесей в бражке, получаемой из пищевого сырья. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества контроля за производством алкогольной продукции. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством бражки, а также в лабораториях, проводящих анализы на соответствие продукции установленным требованиям.

В стандарте регламентируются методы газохроматографического анализа, включая описание необходимых условий испытаний, а также параметры, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. Установлены требования к подготовке проб, настройке оборудования и проведению измерений. Также документ включает рекомендации по интерпретации полученных данных, что позволяет более точно оценивать качество бражки.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, такие как температура, давление и время анализа, а также классификация летучих органических соединений, которые подлежат определению. Измеряемыми величинами являются концентрации различных примесей, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители бражки, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Стандарт способствует унификации подходов к контролю качества, что важно для обеспечения безопасности потребителей и поддержания репутации производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность алкогольной продукции. Применение данного метода позволяет выявлять потенциально опасные примеси, что в свою очередь способствует улучшению охраны труда и здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует повышению совместимости между различными лабораторными методами и системами контроля качества.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся актуализации методов анализа или уточнения требований к оборудованию. Такие изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом в условиях постоянно меняющихся требований к качеству продукции.