ГОСТ 32255-2013 Молоко и молочная продукция. Инструментальный экспресс-метод определения физико-химических показателей идентификации с применением инфракрасного анализатора (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 32255-2013 Молоко и молочная продукция. Инструментальный экспресс-метод определения физико-химических показателей идентификации с применением инфракрасного анализатора» устанавливает стандарты для определения качественных и количественных показателей молока и молочной продукции. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении надежности и точности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества продукции на всех этапах её производства и реализации.

Стандарт регламентирует методы и процедуры, которые должны применяться для идентификации молока и молочной продукции с использованием инфракрасного анализа. Основные параметры, определяемые с помощью данного метода, включают содержание жира, белка, лактозы и других компонентов. Эти характеристики являются ключевыми для оценки качества и безопасности молочной продукции, а также для соблюдения установленных нормативов.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и другие факторы, которые могут повлиять на результаты анализа. Также в стандарте прописаны классификации и измеряемые величины, что позволяет обеспечить единообразие в проведении испытаний и интерпретации полученных данных. Это особенно важно для лабораторий и контролирующих органов, осуществляющих мониторинг качества молочной продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Применение данного стандарта способствует улучшению качества продукции и повышению доверия потребителей к молочным изделиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда работников, занимающихся производством и анализом молочной продукции, за счет применения современных и эффективных методов контроля. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методических рекомендаций и обновления требований к оборудованию, что позволяет повысить точность и надежность получаемых результатов анализа.