ГОСТ 32252-2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия (с Поправкой, с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 32252 2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия с Поправкой с Изменением N 1» предназначен для установления требований к молоку, которое используется в питании детей. Стандарт охватывает как молоко, так и молочные продукты, предназначенные для детей дошкольного и школьного возраста, обеспечивая их безопасность и высокое качество. Он применяется на всех этапах производства, от сырья до готовой продукции, включая транспортировку и хранение.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, физико-химические и микробиологические параметры, а также требования к упаковке и маркировке. Основное внимание уделяется контролю за содержанием питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, а также витаминов и минералов, необходимых для роста и развития детей. Установлены предельные значения для различных показателей, что позволяет гарантировать высокое качество конечного продукта.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура и время хранения, а также методы анализа, применяемые для определения соответствия продукции установленным требованиям. Классификация молока осуществляется по содержанию жира, белка и другим важным компонентам. Измеряемые величины охватывают как физические, так и химические параметры, что позволяет обеспечить комплексный подход к оценке качества молока.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и совершенствования технологий производства, что способствует улучшению качества продуктов питания для детей и повышению уровня безопасности. Он также может быть использован в образовательных учреждениях и научных организациях для повышения осведомленности о стандартах качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, обеспечивает здоровье и благополучие детей. Стандарт способствует унификации требований к молоку, что облегчает его контроль и проверку на всех уровнях. Изменения и дополнения к стандарту касаются уточнения методов испытаний и параметров, что позволяет адаптировать его к современным условиям производства и требованиям рынка.