Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52783-2007 Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 52783-2007
Группа Н17
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Технические условия
Milk for a meal of preschool and school age children. Specifications
ОКС 67.100.10
ОКП 92 2200
Дата введения 2008-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз предприятий молочной отрасли" (НО "РСПМО")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2007 г. N 341-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2009 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару питьевое молоко, изготовляемое из коровьего молока, подвергнутого нормализации, гомогенизации и ультрапастеризации с дальнейшим асептическим розливом (далее - продукт), и предназначенное для непосредственного использования в пищу детьми старше 3 лет, в том числе в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях.
Требования, обеспечивающие безопасность, изложены в 5.4-5.6, требования к качеству - в 5.2, 5.3, требования к маркировке - в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия
ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52783 2007» устанавливает технические условия на молоко, предназначенное для питания детей дошкольного и школьного возраста. Он охватывает аспекты, касающиеся качества и безопасности молочной продукции, что особенно важно для обеспечения здоровья и правильного развития детей. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и направлен на производителей молока, а также на организации, занимающиеся его переработкой и реализацией.
В документе регламентированы методы испытаний, параметры и требования к молоку, включая его состав, физико-химические показатели и микробиологическую безопасность. Основное внимание уделяется содержанию питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, а также витаминов и минералов, необходимых для роста и развития детей. Установлены также предельно допустимые уровни вредных веществ и микробов, что обеспечивает защиту потребителей от потенциальных рисков.
Стандарт включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Методы определения параметров качества молока основаны на современных научных подходах и должны соответствовать международным нормам. В документе предусмотрены классификации молока по различным показателям, что позволяет оптимально выбирать продукты в зависимости от возрастных групп и потребностей детей.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители молока, предприятия пищевой промышленности, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве молока, а также для контроля его качества на всех этапах — от производства до реализации.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует охране здоровья детей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет производителям гарантировать высокие стандарты качества и безопасности, что важно для формирования доверия со стороны потребителей. Поправка к документу уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52784-2007 Лен-долгунец. Термины и определения
РМ 4-70-67 Указания по совместной прокладке электрических измерительных цепей
ТОИ Р-019-98 Типовая отраслевая инструкция по охране труда в животноводстве. Свиноводство
ГОСТ Р 52743-2007 (ЕН 809:1998) Насосы и агрегаты насосные для перекачки жидкостей. Общие требования безопасности
ГОСТ Р 8.636-2007 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Микроскопы электронные растровые. Методика калибровки
ГОСТ 30873.10-2006 (ИСО 8662-10:1998) Ручные машины. Измерения вибрации на рукоятке. Часть 10. Ножницы вырубные и ножевые