Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения (Издание с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52738-2007
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО И ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА
Термины и определения
Milk and products of milk processing. Terms and definitions
ОКС 01.040.67
67.100
Дата введения 2008-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз предприятий молочной отрасли"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 июля 2007 г N 184-ст
4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51917-2002, ГОСТ Р 52176-2003
5 ИЗДАНИЕ (май 2020 г.) с Изменением N 1 (ИУС 5-2012)
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области молока и продуктов переработки молока.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два (три, четыре) термина, имеющие общие терминоэлементы.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а краткие формы - светлым.
(Измененная редакция, Изм. N 1)
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения молока и продуктов переработки молока.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации на молоко и продукты переработки молока, входящей в сферу работ по стандартизации и/или использующей результаты этих работ
2 Термины и определения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52738 2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения. Издание с Изменением N 1» представляет собой стандарт, который устанавливает унифицированные термины и определения, применяемые в области молочной промышленности. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства понимания и использования терминологии, что способствует улучшению взаимодействия между различными участниками производственного процесса, включая производителей, лаборатории и контролирующие органы.
Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как классификация молока и молочных продуктов, а также их основные характеристики. Он регламентирует методы определения качественных и количественных показателей, включая содержание белков, жиров, углеводов и других компонентов. Также в документе описываются процедуры контроля качества и безопасности молочной продукции, что является важным для соблюдения санитарных норм и стандартов.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Стандарт также описывает измеряемые величины, такие как температура хранения, pH и другие параметры, влияющие на качество молока и молочных продуктов. Эти аспекты являются критически важными для лабораторий, занимающихся анализом молочной продукции, а также для производителей, стремящихся соответствовать современным требованиям рынка.
Целевая аудитория стандарта включает не только производителей молочной продукции, но и научные и исследовательские учреждения, а также органы государственного контроля. Применение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Кроме того, стандарт помогает обеспечить совместимость продукции на рынке, что важно для экспортно-импортных операций.
Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых терминов и добавления новых определений, что улучшает его актуальность и применимость в современных условиях. Эти дополнения направлены на устранение возможных неясностей и способствуют более точному пониманию требований, предъявляемых к молочной продукции. В результате применения данного стандарта, производители могут повысить качество своей продукции и улучшить конкурентоспособность на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО/МЭК 11694-4-2006 Карты идентификационные. Карты с оптической памятью. Метод линейной записи данных. Часть 4. Логические структуры данных
ГОСТ Р 52730-2007 Вода питьевая. Методы определения содержания 2,4-Д
ГОСТ Р 52670-2006 (ИСО 8243:2006) Сигареты. Отбор проб (с Поправкой)
ГОСТ 31337-2006 (ИСО 15744:2002) Шум машин. Машины ручные неэлектрические. Технический метод измерения шума
ГОСТ Р ИСО 3834-4-2007 Требования к качеству выполнения сварки плавлением металлических материалов. Часть 4. Элементарные требования к качеству (Переиздание)
ГОСТ Р 52702-2006 Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия