ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 3622 68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию с Изменением N 1» предназначен для стандартизации процессов отбора проб молока и молочных продуктов, а также их подготовки к лабораторным испытаниям. Стандарт применяется в различных сферах, включая производство, контроль качества и научные исследования, что делает его актуальным для производителей, лабораторий и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, их количество и условия, при которых осуществляется отбор. Стандарт описывает требования к упаковке и транспортировке проб, а также к условиям их хранения до проведения испытаний. Эти аспекты обеспечивают достоверность получаемых результатов и позволяют избежать искажений данных, что особенно важно для оценки качества молочной продукции.

Важные технические детали включают в себя параметры, такие как температура хранения проб, сроки их использования и специфические методы, применяемые для различных видов молока и молочных продуктов. Стандарт также устанавливает классификации проб в зависимости от их назначения, что позволяет унифицировать подход к испытаниям и облегчает интерпретацию результатов. Измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и микробиологические показатели, являются ключевыми для оценки качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также регулирующие органы, занимающиеся контролем качества и безопасности продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур и инструкций, что способствует повышению уровня качества и безопасности молочных продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что в свою очередь обеспечивает защиту интересов потребителей. Соблюдение требований данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с употреблением некачественной продукции, а также повышает уровень доверия к производителям. Изменение N 1 вносит уточнения в процедуры отбора проб и их подготовки, что отражает современные требования к контролю качества и безопасности молочной продукции.