ГОСТ Р 55886-2013 (ЕЭК ООН FFV-59:2010) Хрен-корень свежий. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55886-2013 ЕЭК ООН FFV 59-2010 Хрен корень свежий Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего корня хрена. Основное назначение стандарта заключается в регламентации условий производства, хранения и транспортировки данного продукта, что обеспечивает его соответствие современным требованиям потребителей и контролирующих органов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в торговле и сфере общественного питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие пригодность хрена для потребления, а также требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны процедуры испытаний, которые необходимы для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. В частности, указаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей.

Среди важных технических деталей, предусмотренных стандартом, можно выделить условия испытаний, такие как температура хранения, влажность и сроки годности. Также регламентируются классификации хрена по качеству, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать продукцию на соответствие установленным критериям. Измеряемые величины включают содержание активных веществ, а также показатели свежести и безопасности продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хрена, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для оценки качества продукции и ее соответствия требованиям рынка, что в свою очередь влияет на безопасность потребителей и уровень доверия к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность хрена, что способствует улучшению здоровья населения и повышению уровня охраны труда в пищевой промышленности. Внедрение данного стандарта также способствует улучшению совместимости продукции на рынке, что является важным аспектом для производителей и потребителей. При наличии изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов контроля и новых требований к упаковке, что позволяет более точно учитывать современные тенденции и потребности рынка.