ГОСТ Р 55903-2013 (ЕЭК ООН FFV-56:2010) Лук-шалот свежий. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55903 2013 ЕЭК ООН FFV 56 2010 Лук шалот свежий Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего лука шалота, предназначенного для реализации на территории Российской Федерации. Он применяется в сфере сельского хозяйства, торговли и переработки продуктов питания, обеспечивая стандартизацию в производстве и реализации данного овоща. Стандарт способствует улучшению качества продукции и защите интересов потребителей.

Ключевыми аспектами документа являются регламентирование методов испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке лука шалота. В частности, стандарт определяет допустимые уровни физических и химических показателей, таких как содержание влаги, наличие вредителей и болезней, а также требования к органолептическим свойствам. Эти параметры играют важную роль в обеспечении безопасности и качества продукции на рынке.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения, влажность и срок годности, а также методы измерения основных показателей качества. Классификация лука шалота по сортам и размерам также представлена в документе, что позволяет производителям и торговым организациям правильно оценивать и сортировать продукцию. Стандарт также включает рекомендации по условиям транспортировки и хранения, что способствует минимизации потерь и обеспечению сохранности продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей лука шалота, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний, занимающихся производством и продажей лука шалота, а также для подготовки специалистов в данной области. Его применение способствует повышению уровня знаний и навыков работников, что в свою очередь влияет на качество конечной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что особенно актуально в условиях современного рынка. Соблюдение требований стандарта помогает предотвратить возможные риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также способствует улучшению конкурентоспособности российских производителей. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области охраны труда и безопасности пищевых продуктов.