ГОСТ Р 55904-2013 Петрушка свежая. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55904 2013 Петрушка свежая Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей петрушки, предназначенной для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как производителями, так и поставщиками данного продукта, а также организациями, занимающимися его переработкой и продажей. Основная цель документа — обеспечить соответствие продукции установленным нормам, что способствует защите здоровья потребителей и поддержанию конкурентоспособности на рынке.

В рамках стандарта регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке свежей петрушки. Документ описывает методы определения физико-химических показателей, таких как содержание влаги, наличие загрязняющих веществ и микробиологические характеристики. Эти аспекты критически важны для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения распространения патогенных микроорганизмов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация свежей петрушки осуществляется на основе визуальных и органолептических характеристик, таких как внешний вид, цвет и запах. Также документ содержит рекомендации по хранению и транспортировке, что позволяет минимизировать потери качества в процессе реализации.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежей петрушки, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Таким образом, стандарт служит основой для проверки и контроля качества продукции на всех этапах — от производства до продажи конечному потребителю.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества свежей петрушки, что, в свою очередь, способствует защите здоровья населения. Также соблюдение требований стандарта улучшает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта. Изменения и дополнения к документу могут касаться обновления методов испытаний или уточнения параметров качества, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям рынка и научным достижениям.