ГОСТ EN 14122-2013 Продукты пищевые. Определение витамина В(1) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ EN 14122 2013» регламентирует метод определения витамина В1 в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и надежности анализа содержания витамина В1, что имеет важное значение для контроля качества пищевых продуктов и оценки их питательной ценности. Данный стандарт применяется в различных сферах, включая производство продуктов питания, лабораторные исследования и контроль качества на предприятиях.

Ключевыми аспектами, регулируемыми в документе, являются методические указания по проведению анализа, параметры, которые необходимо учитывать, а также требования к оборудованию и реактивам. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, условия проведения испытаний, включая температуру и давление, а также методы калибровки и верификации результатов. Все эти аспекты направлены на достижение высокой точности измерений и воспроизводимости результатов.

Важные технические детали включают в себя спецификации на используемую хроматографическую колонку, типы подвижной фазы и режимы элюирования. Также документ содержит информацию о необходимых условиях для проведения анализа, таких как оптимальные параметры потока и температура, что позволяет обеспечить стабильность и достоверность получаемых данных. Измеряемыми величинами являются концентрация витамина В1 в образце, что позволяет оценить его содержание в различных продуктах.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям и защитить здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Стандарт также способствует унификации методов анализа, что облегчает обмен данными между различными лабораториями и организациями. При наличии изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения требований к методам анализа и улучшения процедур валидации, что повышает надежность и точность получаемых результатов.