ГОСТ 32573-2013 Чай черный. Технические условия (Издание с Поправкой)

Документ «ГОСТ 32573 2013 Чай черный. Технические условия. Издание с поправкой» представляет собой национальный стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности черного чая, производимого на территории Российской Федерации. Основное назначение данного документа заключается в установлении единого порядка для производителей, обеспечивающего высокие стандарты качества и соответствие продукции современным требованиям потребителей и рынка. Стандарт применяется как на стадии производства, так и при проведении контроля качества готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке черного чая. В документе подробно описаны методы анализа, которые должны использоваться для определения органолептических и физико-химических показателей, таких как цвет, вкус, аромат и содержание экстрактивных веществ. Также в стандарте указаны допустимые пределы по микробиологическим показателям и наличию вредных веществ.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, классификацию черного чая по различным категориям, а также измеряемые величины, такие как влажность, содержание золы и другие важные параметры. Стандарт определяет, что контроль качества должен осуществляться на всех этапах — от сырья до готовой продукции, что позволяет обеспечить высокую степень надежности и безопасности чая для потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей черного чая, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия между производителями и потребителями, а также для соблюдения государственных норм и стандартов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость черного чая. Соблюдение требований ГОСТ 32573 2013 способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также улучшает общие показатели здоровья населения. Поправки, внесенные в издание, уточняют некоторые параметры испытаний и расширяют перечень методов анализа, что позволяет более точно оценивать качество чая и соответствие его установленным требованиям.