ОСТ 81-79-74 Концентрат сульфитно-дрожжевой бражки

Документ «ОСТ 81 79 74 Концентрат сульфитно дрожжевой бражки» представляет собой стандарт, регулирующий качество и методы производства концентрата сульфитно-дрожжевой бражки, который используется в пищевой и кормовой промышленности. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к продукту, обеспечивающих его безопасность и соответствие нормативам. Стандарт применяется как на предприятиях, занимающихся производством бражки, так и в лабораториях, проводящих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы анализа, параметры качества и требования к упаковке и хранению концентрата. В документе описаны методы определения содержания основных компонентов, таких как белки, углеводы и минералы, а также предельно допустимые нормы содержания вредных веществ. Эти параметры необходимы для обеспечения стабильного качества продукции и ее соответствия установленным стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с использованием определенного оборудования и методик. Стандарт также определяет классификацию концентрата по его физико-химическим свойствам, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить необходимую оценку качества. Измеряемые величины, такие как плотность, рН и содержание влаги, играют ключевую роль в контроле соответствия продукта установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей концентрата, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество, охрану труда и совместимость продукции с другими компонентами. Соблюдение требований, изложенных в документе, помогает минимизировать риски, связанные с использованием концентрата в производственных процессах и конечных продуктах. Стандарт также способствует унификации подходов к контролю качества, что упрощает взаимодействие между участниками рынка.

При наличии изменений или дополнений в документе они касаются уточнения методов испытаний и обновления предельно допустимых норм для некоторых компонентов. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и адаптацию стандартов к современным требованиям и научным достижениям в области пищевой технологии.