ГОСТ 32855-2014 Требования при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс (Переиздание)

ГОСТ 32855-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА МЯСО ДЛЯ ВЫРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Типовой технологический процесс

Requirements in raising and feeding of cattle young livestock for production of meat food-stuffs for children. Standard technological process

МКС 65.020.30
67.120.10

Дата введения 2015-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Северо-Кавказским научно-исследовательским институтом животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии) и Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им.В.М.Горбатова Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 июня 2014 г. N 45)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 октября 2014 г. N 1264-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32855-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает типовой технологический процесс выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота (бычков, бычков-кастратов и телок) в возрасте от 8 до 24 мес на мясо для производства продуктов детского питания (далее - молодняк).

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Номер документа

32855-2014

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

65 Сельское хозяйство 65.020 Земледелие и лесоводство

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 32855 2014» регламентирует требования к процессу выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на мясо, предназначенного для производства продуктов детского питания. Он охватывает все этапы от содержания животных до их откорма, обеспечивая высокие стандарты безопасности и качества продукции. Стандарт применяется в сфере животноводства и пищевой промышленности, особенно в тех сегментах, которые ориентированы на производство товаров для детей.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы кормления, условия содержания, а также параметры здоровья и роста животных. В документе прописаны требования к рациону, включая состав кормов и их питательную ценность, а также условия, при которых должен осуществляться откорм. Все процедуры должны соответствовать установленным нормам, что обеспечивает получение безопасной и качественной продукции.

Документ также включает важные технические детали, такие как условия испытаний на здоровье животных, методы контроля за качеством корма и откормочных процессов, а также классификацию животных по возрасту и весу. Измеряемые величины, такие как среднесуточный прирост массы, должны находиться в пределах, установленных стандартом, что позволяет контролировать эффективность откорма и здоровье молодняка.

Целевая аудитория ГОСТа включает производителей мяса, лаборатории, занимающиеся анализом качества продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение ветеринарных и санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению уровня ответственности среди участников цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно для товаров, предназначенных для детей. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного мяса, и повышает доверие потребителей к производителям. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, что делает его актуальным для производителей, стремящихся создать безопасные условия для работников.

В переиздании документа учтены изменения, касающиеся новых научных данных о питательных веществах и их влиянии на здоровье животных. Также обновлены требования к условиям содержания, что позволяет повысить эффективность процессов откорма и улучшить качество конечной продукции. Эти дополнения делают стандарт более современным и соответствующим актуальным требованиям отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.