ГОСТ 32786-2014 (UNECE STANDARD FFV-19:2010) Виноград столовый свежий. Технические условия

Документ «ГОСТ 32786 2014 UNECE STANDARD FFV 19 2010 Виноград столовый свежий Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего столового винограда. Он применяется в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности, охватывая процессы производства, хранения и транспортировки данного продукта. Стандарт обеспечивает единую основу для оценки качества винограда, что важно как для производителей, так и для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества, параметры, касающиеся внешнего вида, вкусовых и питательных свойств, а также требования к упаковке и маркировке. В документе также указаны методы испытаний, которые должны применяться для определения соответствия винограда установленным требованиям. Это включает в себя визуальную оценку, органолептические испытания и лабораторные анализы.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, таких как температура и влажность, а также классификации винограда по сортам и качественным характеристикам. Измеряемые величины включают содержание сахара, кислотность и другие показатели, которые влияют на потребительские свойства продукта. Стандарт также описывает требования к упаковке, обеспечивающие сохранность винограда в процессе транспортировки.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего винограда, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области сельского хозяйства и пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, связанных с производством и реализацией винограда.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежего винограда, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей. Соблюдение требований стандарта обеспечивает совместимость продукции на внутреннем и внешнем рынках, что важно для экспортеров. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении свежих фруктов.