ГОСТ 32877-2014 Чеснок молодой свежий с зеленью. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 32877 2014 Чеснок молодой свежий с зеленью. Технические условия. Переиздание» определяет требования к качеству и безопасности молодого свежего чеснока с зеленью, который предназначен для потребления в свежем виде. Стандарт применяется на всех этапах производства, переработки и реализации данного продукта, обеспечивая единые условия для его оценки и контроля.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке чеснока. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться при проведении органолептических, физико-химических и микробиологических испытаний. Это позволяет обеспечить высокие стандарты для конечного продукта и защитить интересы потребителей.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия хранения, транспортировки и сроки годности чеснока. Также описаны классификации, позволяющие разделить продукт по качеству и размеру, а также методы измерения основных показателей, таких как содержание влаги, наличие вредителей и заболеваний. Эти параметры имеют критическое значение для обеспечения безопасности и качества продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего чеснока, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере пищевой безопасности. Стандарт служит основой для создания эффективной системы контроля качества, что позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением данного продукта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежего чеснока, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. Соблюдение требований стандарта также способствует улучшению условий труда работников, занимающихся производством и обработкой чеснока, обеспечивая их защиту от вредных факторов. В переиздании документа могут быть учтены изменения в методах испытаний или актуализированы требования к упаковке, что делает его более соответствующим современным условиям рынка.