ГОСТ Р 56364-2015 Российское качество. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые с пониженной калорийностью для детского питания. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 56364 2015» устанавливает технические условия на полуфабрикаты из мяса птицы рубленые с пониженной калорийностью, предназначенные для детского питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов для детей, что особенно важно в условиях роста потребительских требований и внимания к здоровому питанию. Стандарт применяется в производстве, переработке и контроле таких полуфабрикатов на территории Российской Федерации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, питательной ценности, органолептическим и физико-химическим показателям продукции. В документе прописаны методы испытаний, включая анализы на содержание белков, жиров, углеводов и других компонентов, а также требования к упаковке и маркировке. Эти параметры обеспечивают соответствие продукции современным нормам и стандартам безопасности.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также методы оценки органолептических свойств. Классификация полуфабрикатов производится в зависимости от их состава и калорийности, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать качество продукции. Измеряемые величины включают содержание основных питательных веществ и показатели безопасности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей полуфабрикатов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области питания. Стандарт обеспечивает единые требования к качеству и безопасности, что способствует уменьшению рисков для здоровья детей и повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ Р 56364 2015» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в содействии охране труда и здоровья. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции с требованиями современного детского питания и поддерживает инициативы по снижению калорийности и улучшению питательной ценности. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения требований к составу и методам испытаний, что позволяет адаптировать его к новым научным данным и потребительским запросам.