ГОСТ 33311-2015 Вина игристые. Основные правила производства

Документ «ГОСТ 33311 2015 Вина игристые Основные правила производства» устанавливает основные требования и рекомендации по производству игристых вин в Российской Федерации. Он предназначен для производителей вина, а также для лабораторий и контролирующих органов, занимающихся проверкой качества и безопасности продукции. Стандарт способствует унификации процессов и повышению качества игристых вин, обеспечивая соблюдение необходимых норм и стандартов.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы производства, состав и качество исходных материалов, а также параметры, влияющие на конечный продукт. Описываются технологии, применяемые при производстве игристых вин, включая методы вторичного брожения и особенности выдержки. Также предусмотрены требования к органолептическим характеристикам, что позволяет обеспечить высокое качество продукции на всех этапах её изготовления.

Особое внимание уделяется условиям испытаний и классификации игристых вин. Стандарт определяет измеряемые величины, такие как уровень углекислого газа, содержание сахара и кислотность, что позволяет контролировать качество на каждом этапе производства. Установленные параметры и требования способствуют созданию безопасного и качественного продукта, соответствующего современным требованиям потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей игристых вин, но и исследовательские лаборатории, а также органы государственного контроля. Это обеспечивает комплексный подход к обеспечению качества и безопасности продукции, что особенно важно в условиях растущей конкуренции на рынке. Стандарт также служит основой для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов производства.

Практическое значение «ГОСТ 33311 2015» заключается в его влиянии на безопасность и качество игристых вин, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным требованиям, а также обеспечивает охрану труда и безопасность на производственных мощностях. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения требований к органолептическим показателям, что позволяет адаптировать стандарт к современным реалиям и запросам рынка.