ГОСТ 31729-2015 Напитки винные. Общие технические условия (с Поправками)

ГОСТ 31729-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

НАПИТКИ ВИННЫЕ

Общие технические условия

Wine drinks. General specifications

МКС 67.160.10

Дата введения 2017-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ФГБНУ "ВНИИПБиВП")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 12 ноября 2015 г. N 82-П)

За принятие голосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Туркмения	TM	Главгосслужба "Туркменстандартлары"

(Поправка. ИУС N 4-2020), (Поправка. ИУС № 9-2025).

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября 2015 г. N 1992-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31729-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 31729-2012

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 31729-2015 Напитки винные. Общие технические условия (с Поправками)

Номер документа

31729-2015

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 31729-2015 Напитки винные. Общие технические условия с поправками» устанавливает требования и методы контроля качества винных напитков, производимых в Российской Федерации. Он применяется на всех этапах производства, от получения сырья до упаковки готовой продукции, что обеспечивает единые стандарты качества и безопасности для винодельческой отрасли.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как состав и классификация винных напитков, а также требования к их органолептическим и физико-химическим показателям. В документе описаны методы испытаний, включая определение содержания алкоголя, сахара, кислотности и других компонентов, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам.

Среди важных технических деталей стандарта выделяются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Также предусмотрены методы отбора проб и их хранения, что гарантирует точность и надежность получаемых результатов. Классификация винных напитков осуществляется на основе их органолептических характеристик и содержания основных компонентов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей вин, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за надзор в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов организаций, занимающихся производством и продажей винных напитков.

Практическое значение «ГОСТ 31729-2015» заключается в повышении уровня безопасности и качества винной продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда при производстве, что важно для обеспечения безопасных условий работы на предприятиях. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и требованиям потребителей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.