ГОСТ 33478-2015 Молоко питьевое обогащенное. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33478-2015 Молоко питьевое обогащенное. Общие технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности питьевого молока, обогащенного витаминами и минералами. Он предназначен для применения на всех этапах производства, хранения и реализации данного продукта, обеспечивая соответствие установленным стандартам и нормам. Стандарт охватывает как сырьевые материалы, так и готовую продукцию, что позволяет гарантировать высокое качество молока для конечного потребителя.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в стандарте, являются методы испытаний, параметры и требования к составу молока, а также условия его хранения и транспортировки. В документе подробно описаны методы анализа, включая физико-химические и микробиологические испытания, которые необходимы для определения соответствия обогащенного молока установленным нормам. Также указаны предельные значения для содержания витаминов и минералов, что обеспечивает необходимый уровень обогащения продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы измерения, используемые для проверки качества. Стандарт также описывает классификацию молока по различным параметрам, включая содержание жира, белка и других компонентов, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молока, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся регулированием пищевой безопасности. Документ служит важным инструментом для обеспечения соблюдения нормативных требований в области пищевой промышленности, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество обогащенного молока, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Соблюдение данного ГОСТа способствует улучшению питательной ценности продуктов и снижению рисков, связанных с их потреблением. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления предельных значений для содержания полезных веществ, что отражает современные научные достижения и потребности рынка.