ГОСТ 33394-2015 Пельмени замороженные. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 33394 2015 Пельмени замороженные. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности замороженных пельменей, предназначенных для потребления. Он применяется на всех этапах производства, хранения и реализации данного продукта, обеспечивая соответствие стандартам, необходимым для защиты здоровья потребителей и поддержания высоких стандартов качества. Стандарт охватывает как сырьё, так и готовую продукцию, что делает его актуальным для производителей и поставщиков замороженных пельменей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, органолептическим и физико-химическим показателям пельменей, а также условиям их хранения и транспортировки. В документе прописаны методы испытаний, позволяющие оценить качество продукции, включая определение содержания влаги, жира, белка и других компонентов. Также предусмотрены требования к упаковке и маркировке, что обеспечивает необходимую информацию для потребителей и контролирующих органов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, при которых проводятся анализы на соответствие установленным нормам. Например, предусмотрены методы отбора проб и их подготовки для лабораторных исследований. Классификация пельменей осуществляется по различным параметрам, таким как состав начинки, форма и размер, что позволяет учитывать разнообразие продукции на рынке и потребительские предпочтения.

Целевая аудитория данного документа включает производителей замороженных пельменей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий, а также для проведения плановых и внеплановых проверок качества продукции. Он способствует унификации требований и повышению прозрачности на рынке замороженных полуфабрикатов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении защиты прав потребителей. Соответствие требованиям ГОСТа позволяет производителям гарантировать высокие стандарты качества и безопасности своей продукции, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить контроль качества и адаптировать его к современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям.