ГОСТ 33566-2015 Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов (Переиздание)

Документ «ГОСТ 33566-2015» регламентирует методы определения дрожжей и плесневых грибов в молоке и молочной продукции. Он предназначен для применения в лабораториях, производственных предприятиях и контролирующих органах, занимающихся качеством молочной продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении испытаний и способствует повышению качества и безопасности молочных изделий.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия проведения испытаний, а также процедуры идентификации и количественного определения дрожжей и плесневых грибов. В документе описаны необходимые параметры, такие как температура инкубации, время анализа и среда для культивирования микроорганизмов, что позволяет обеспечить достоверность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают требования к оборудованию и реактивам, а также условия, при которых проводятся испытания. Важным элементом является классификация обнаруженных микроорганизмов, что позволяет оценить степень загрязнённости продукции и принять необходимые меры для устранения выявленных проблем.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и разработки новых продуктов, соответствующих современным требованиям безопасности.

Практическое значение «ГОСТ 33566-2015» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Применение данного стандарта позволяет производителям минимизировать риски, связанные с микробиологическим загрязнением, и тем самым повысить доверие потребителей к своей продукции. Внедрение стандарта способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках, а также обеспечивает совместимость с международными нормами.

В переиздании документа были учтены последние достижения в области микробиологии и обновлены методические рекомендации. Это позволяет улучшить точность и надежность результатов испытаний, а также адаптировать стандарт к современным требованиям и условиям производства. В результате, «ГОСТ 33566-2015» становится актуальным инструментом для обеспечения высокого качества молока и молочной продукции на рынке.