ГОСТ ISO/TS 22964-2013 Молоко и молочные продукты. Определение содержания Enterobacter sakazakii (Переиздание)

Документ «ГОСТ ISO TS 22964 2013 Молоко и молочные продукты. Определение содержания Enterobacter sakazakii. Переиздание» предназначен для установления методов определения содержания бактерии Enterobacter sakazakii в молоке и молочных продуктах. Данный стандарт применяется в сфере производства и контроля качества молочной продукции, обеспечивая безопасность продуктов для потребителей, особенно для новорожденных и детей младшего возраста, которые наиболее уязвимы к инфекциям, вызываемым данной бактерией.

Основным регламентируемым аспектом стандарта является методика отбора проб и их последующего анализа на наличие Enterobacter sakazakii. Стандарт описывает условия испытаний, включая температурные режимы, время инкубации и используемые среды для культивирования. Также в документе указаны параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, что обеспечивает воспроизводимость и надежность получаемых результатов.

Важные технические детали включают в себя классификацию образцов и методы их подготовки к анализу. Стандарт определяет, какие молочные продукты подлежат тестированию, а также описывает процедуру обработки проб, что позволяет исключить возможность перекрестного загрязнения и обеспечивает точность измерений. Указаны также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся обеспечением безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для создания систем менеджмента качества и контроля на предприятиях, что способствует повышению доверия потребителей к производимой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов. Соблюдение требований ГОСТ ISO TS 22964 позволяет минимизировать риск возникновения заболеваний, связанных с Enterobacter sakazakii, что, в свою очередь, способствует улучшению общественного здоровья. Данный стандарт также играет важную роль в гармонизации национальных требований с международными стандартами, что облегчает экспорт молочной продукции.

В переиздании документа учтены последние изменения в научных исследованиях и методах анализа, что позволяет поддерживать актуальность стандарта. Обновления касаются уточнения условий испытаний и улучшения методов, что делает процесс определения содержания Enterobacter sakazakii более эффективным и надежным. Это способствует повышению уровня безопасности молочной продукции и защищает интересы потребителей.