ГОСТ Р 56933-2016 Оценка соответствия. Порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"

ГОСТ Р 56933-2016

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Оценка соответствия

ПОРЯДОК ОБЯЗАТЕЛЬНОГО ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ ТРЕБОВАНИЯМ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА "О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ"

Conformity assessment. Procedure for confirmation of product compliance to requirements of technical regulation of the Custom Union "On safety meat and meat products"

ОКС 03.120.10

Дата введения 2017-06-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 079 "Оценка соответствия"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 мая 2016 г. N 433-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

Введение

Настоящий стандарт входит в Систему национальных стандартов в области оценки соответствия, основные положения и структура которых определены в ГОСТ 31893 "Оценка соответствия. Система национальных стандартов в области оценки соответствия".

Система национальных стандартов в области оценки соответствия аналогична по целям и принципам Международной системе стандартов ИСО/МЭК серии 17000.

Национальные стандарты, входящие в Систему стандартов по оценке соответствия, гармонизированы с соответствующими международными стандартами ИСО/МЭК серии 17000 в той мере, в которой возможно их эффективное применение на территории Российской Федерации.

Под оценкой соответствия в международном стандарте ISO/IEC 17000:2004* "Оценка соответствия. Словарь и общие принципы" (ГОСТ Р ИСО/МЭК 17000-2012**) понимается доказательство того, что заданные требования к продукции, процессу, системе, лицу или органу выполнены.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Согласно ГОСТ 31893 настоящий стандарт относится к четвертой классификационной группе стандартов системы, которые разрабатываются целевым назначением для содействия выполнению требований конкретных технических регламентов в части оценки соответствия.

Настоящий стандарт разработан на основе технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" и других нормативных документов Таможенного союза в области оценки (подтверждения) соответствия.

Данный стандарт устанавливает правила проведения подтверждения соответствия по требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", "О безопасности пищевой продукции".

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает порядок проведения работ по подтверждению соответствия продукции требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" [1].

Настоящий стандарт распространяется на работы, проводимые участниками подтверждения соответствия при декларировании соответствия продуктов убоя и мясной продукции (далее - мяса и мясной продукции), предусмотренные [1].

Стандарт предназначен для заявителей (изготовителей, лиц, выполняющих функции иностранного изготовителя, продавцов, импортеров, поставщиков), органов по сертификации, испытательных лабораторий (центров) и других заинтересованных лиц.

2 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1], а также следующие термины с соответствующими определениями:

2.1

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 56933-2016 Оценка соответствия. Порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"

Номер документа

56933-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

03 Социология. Услуги. Организация фирм и управление ими. Администрация. Транспорт 03.120 Качество

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 56933-2016» устанавливает порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, касающегося безопасности мяса и мясной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества мясной продукции, а также в защите здоровья потребителей. Этот стандарт применяется на территории стран Таможенного союза и охватывает все этапы от производства до реализации мясной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы оценки соответствия, процедуры испытаний, а также требования к документации и маркировке продукции. Стандарт определяет условия, при которых проводятся испытания, включая выбор образцов, методы их подготовки и анализ. Также в документе указаны параметры, которые необходимо учитывать при оценке безопасности мяса, такие как микробиологические и химические показатели, а также требования к органолептическим характеристикам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мяса и мясной продукции, аккредитованные испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов безопасности. Эти группы должны быть ознакомлены с требованиями и процедурами, описанными в ГОСТ, чтобы обеспечить соответствие своей продукции установленным стандартам. Важно, чтобы все участники производственного процесса понимали значимость соблюдения данных требований для обеспечения безопасности конечного продукта.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества мясной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья населения. Кроме того, соблюдение данного стандарта влияет на улучшение условий труда на предприятиях, производящих мясную продукцию, и способствует повышению конкурентоспособности товаров на рынке. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к документации, что отражает современные тенденции и научные достижения в области безопасности пищевых продуктов.

Таким образом, «ГОСТ Р 56933-2016» играет ключевую роль в системе обеспечения безопасности мяса и мясной продукции, обеспечивая четкие и понятные процедуры для всех участников процесса, от производства до контроля качества. Его применение способствует не только соблюдению нормативных требований, но и повышению доверия потребителей к продукции, что является важным аспектом в условиях современного рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.