ГОСТ ISO 6785-2015 Молоко и молочная продукция. Обнаружение Salmonella spp.

ГОСТ ISO 6785-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Обнаружение Salmonella spp.

Milk and milk products. Detection of Salmonella spp.

МКС 07.100.30

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН научно-производственным республиканским унитарным предприятием "Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации" (БелГИСС) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии указанного в пункте 4 стандарта

2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 февраля 2015 г. N 75-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 июня 2016 г. N 550-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6785-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 6785:2001/IDF 93:2001* "Молоко и молочные продукты. Обнаружение Salmonella spp." ("Milk and milk products - Detection of Salmonella spp.", IDT).

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ ISO 6785-2015 Молоко и молочная продукция. Обнаружение Salmonella spp.

Номер документа

ISO 6785-2015

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.07.2017

Классификация ОКС

07 Математика. Естественные науки 07.100 Микробиология

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ ISO 6785 2015» регламентирует методы обнаружения бактерий рода Salmonella spp в молоке и молочной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности пищевых продуктов, что имеет критическое значение для здоровья потребителей. Сфера применения документа охватывает производственные предприятия, лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся анализом молочной продукции.

В стандарте описываются методы, параметры и требования, необходимые для выявления Salmonella spp. Основными методами являются культуральные и молекулярно-биологические подходы. Документ также определяет условия испытаний, включая температурные режимы, время инкубации и специфические среды для роста микроорганизмов. Важным аспектом является необходимость соблюдения стандартных процедур для обеспечения достоверности результатов.

Ключевые технические детали включают классификацию образцов, которые подлежат анализу, а также измеряемые величины, такие как уровень загрязнения. Стандарт также устанавливает предельные значения для допустимого содержания Salmonella spp в молочной продукции, что способствует повышению качества и безопасности товаров. Эти параметры имеют значительное значение для производителей, стремящихся соответствовать современным требованиям рынка.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевых продуктов. Применение данного стандарта позволяет улучшить процессы контроля качества и снизить риски, связанные с потреблением небезопасной продукции. Это, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к молочной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что непосредственно связано с охраной труда и здоровья населения. Соблюдение рекомендаций ГОСТ ISO 6785 2015 способствует снижению случаев пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, вызванных Salmonella spp. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов анализа или обновлённых требований, что подчеркивает его актуальность в условиях постоянно развивающейся науки и технологий.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.